Warsztaty robienia przetworów

Pierwsze warsztaty projektowe w multicentrum związane były z przetworzeniem sezonowych owoców i warzyw Przetwory na zimę były kiedyś nieodłącznym elementem prac domowych podczas lata oraz jesieni. Tylko w ten sposób można było zagwarantować sobie dostęp do owoców i warzyw przez cały rok. W naszym centrum staramy kontynuować tę tradycję i edukować cyrkularnie- zgodnie z unijną strategią „Z pola na stół”, dążymy do zrównoważonych rozwiązań, które od pokoleń znakomicie sprawdzają się w polskich domostwach.

Podczas pierwszego spotkania użyliśmy przekazanych nam nieodpłatnie papierówek (tym razem samych spadów, które niewykorzystane zgniłyby pod drzewami) i owoców dzikiego bzu (zebranego lokalnie) i zrobiliśmy pyszny dżem.

Z sezonowych warzyw zakupionych w lokalnym warzywniaku zrobiliśmy ljutenicę- pyszną pastę o wielu zastosowaniach.

Drugie warsztaty – w menu czekośliwka z gorzką czekoladą, ogórki z musztardą i miodem, ogórki na ostro oraz ketchup z dyni. Pokazujemy, że warto odkrywać niestandardowe smaki i wzbogacać domowe posiłki.

Było dużo krojenia, mieszania, próbowania i oczywiście słoiczków do zabrania. Każdy, kto brał udział w warsztatach, zabrał ze sobą trochę przygotowanych przysmaków, a część została u nas na później.

I właśnie te słoiczki będą teraz gościć na kolejnych warsztatach. Więc kto wie – może zamiast ciasta na warsztatach w ramach poczęstunku czekać będą ogórki do pochrupania?

Dziękujemy naszym zaangażowanym uczestniczkom za podzielenie się swoją wiedzą, doświadczeniem i pomysłami.

Więcej o strategii ” Z pola na stół” – https://www.consilium.europa.eu/pl/policies/from-farm-to-fork/

Warsztaty zorganizowane w ramach projektu „Zero Waste w praktyce – edukacja i działania cyrkularne w gminie Brzeg Dolny” w ramach Programu „Świadomy Dolny Śląsk”.

Projekt dofinansowany ze środków Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej we Wrocławiu.